Eckkneipe mit Gourmet-Faktor: Hensslers Küchenchef serviert Gulasch statt Trüffel

Jetzt wird es rustikal: In den Räumen des ehemaligen Sterne-Restaurants „Trüffelschwein“ (Winterhude) öffnet am Freitag ein neues Lokal. Statt feinstem Trüffel, geeistem Ziegenkäse oder Iberico Schwein stehen jetzt eher bodenständige Gerichte auf den Tischen. Der „[Stamm]tisch“ serviert Gulasch oder Spargel mit Katenschinken. Aber auch das mit Gourmet-Note.

Betreiber des neuen Restaurants am Mühlenkamp sind Clemens Maiwald, der elf Jahre lang bei Steffen Henssler am Herd stand und zuletzt Küchenchef im „ONO“ am Lehmweg (Hoheluft-Ost) war, und Leon Blume, der sich um den Service kümmert.