• Servierroboter „Bella“ im Einsatz im Hafenrestaurant in Grömitz
  • Foto: picture alliance / dpa/Marcus Brandt

Personalmangel: In diesem Restaurant an der Ostsee bedient jetzt ein Roboter

Mit ungewöhnlichen Mitteln will Gastwirt Tim Bornewasser dem Personalmangel in der Gastronomie begegnen. In seinem Restaurant im Ostseebad Grömitz (Kreis Ostholstein) bringt seit wenigen Tagen Roboter „Bella“ die Speisen.

Die sprechende Maschine solle keinesfalls menschliche Servicekräfte ersetzen, sagte Bornewasser. Aber er könne ihnen Laufwege beispielsweise zwischen Küche und Gastraum abnehmen und sie dadurch spürbar entlasten, sagte er.

Serviceroboter in Grömitz
Der Servierroboter „Bella“ fährt autonom durch das Restaurant Hafenrestaurant zu den Tischen.

Auf die Idee, den Roboter anzuschaffen, sei er während der Corona-Krise gekommen, als viele Servicekräfte im Lockdown der Gastronomie den Rücken kehrten, sagte Bornewasser. „Allein mit mehr Ruhetagen ist das nicht aufzufangen, deshalb setzen wir jetzt auf Technik“, sagte der Restaurantinhaber.

Grömitz: Serviceroboter kostete 20.000 Euro

Dank eines ausgefeilten Navigationssystems bewegt sich „Bella“ zielsicher im Raum, weicht Hindernissen geschickt aus und kommuniziert auch mit den Gästen. Die ersten Reaktionen seiner Besucher seien positiv, sagte Bornewasser, der sein Restaurant im Grömitzer Jachthafen vor acht Jahren eröffnet hat.

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Rund 20.000 Euro hat der Serviceroboter nach Angaben Bornewassers gekostet. „Dafür braucht er keinen Urlaub, wird nie krank und kann theoretisch an sieben Tagen in der Woche im Einsatz sein. Ich gehe davon aus, dass er sich nach 120 Tagen amortisiert hat“, sagte er. (dpa/mp)

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