Butter: Endlich gibt es klimafreundlichen Ersatz ohne Tierleid!

Ein Landbrot, das mit der richtigen Kruste, nur mit Butter bestrichen und etwas Salz. Was fand ich das lecker in meiner Kindheit! Aber Butter ist ja nicht nur wegen des Tierwohls arg in Verruf gekommen, sie ist auch schlecht fürs Klima und schon Jahrzehnte von meinem Einkaufszettel verschwunden. Aber jetzt gibt es Ersatz.

Margarine gab’s doch schon immer, werden Sie sagen. Aber mal im Ernst, finden Sie eins der üblichen Produkte pur, mit etwas Salz auf dem Krustenbrot richtig lecker? Ich jedenfalls nicht. Ganz ab davon, dass Margarine mitnichten immer vegan ist – oft ist irgendwas vom Tier reingepanscht.