Hamburger Sternekoch: „Bei mir dürfen Gäste in Jogginghose essen“

Von der Saibling-Roulade zum „Thai Curry“ mit Nordsee-Kalmar: Feinste Fisch-Gerichte stehen im „Jellyfish“ in Eimsbüttel auf der Karte. Spitzenkoch Stefan Fäth hat hier seit 2019 das Sagen – und sich einen „Michelin“-Stern erkocht. Mit der WochenMOPO sprach der 30-Jährige über die ersten Koch-Versuche mit seiner Oma, Gebrüll in Sterneküchen und kuriose Vorfälle bei seinen Einsätzen als Privatkoch.