Philip Rebelsky (41) ist der Betreiber des „Brodersen“.

Philip Rebelsky (41) ist der Betreiber des „Brodersen“. Foto: Marius Röer

paidHamburger Gastronom: „Es braucht echte Gastfreundschaft statt Abfertigung“

kommentar icon
arrow down

Wo es früher deftige Hausmannskost gab, kommt heute Fine Dining auf den Tisch: Philipp Rebelsky hat vor einem Jahr das „Brodersen“ in Rotherbaum übernommen, mit neuem Konzept. Nun hat er mit seinen Stammgästen auf den ersten Geburtstag angestoßen – und zieht Bilanz. Mit welchen Problemen er zu kämpfen hat und wie er noch mehr Gäste erreichen will.


Share on facebook
Share on twitter
Share on whatsapp
test