„Klein, kalt, lieblos“: Hamburger Gastronomen teilen gegen Fischbrötchen aus

Mit Matjes, Bismarck oder Lachs: Fischbrötchen sind aus Hamburg und ganz Norddeutschland nicht wegzudenken. Doch die Unterschiede in der Qualität sind groß. Harsche Kritik an dem beliebten Snack üben nun die Inhaber der „Salt & Silver“-Restaurants auf St. Pauli und St. Peter-Ording: Die Rede ist von einem „Standard, der keiner sein sollte“, von „lieblosem Salat“ und „Remoulade aus dem Zehn-Liter Eimer“. Die MOPO erklärt, was das Gastro-Duo genau bemängelt und welche Variante es selbst anbietet.