Der Bio-Trend im Supermarkt – und wie ein lokaler Händler aus Hamburg darunter leidet

Es sind schwere Zeiten für den Hamburger Bio-Händler Mathias von Mirbach: Wegen der Inflation bleiben die Kunden aus, er musste Mitarbeitern kündigen, die Öffnungszeiten kürzen. Supermärkte hingegen registrieren eine Riesen-Nachfrage nach Bio-Produkten – wie kann das sein?