Große Ehre für Hamburger Star-Köchin

Die Hamburger Sterneköchin Cornelia Poletto ist ab sofort offizielle Botschafterin von „Chef:in“, verkündet die Plattform für deutsche Spitzenköchinnen. Polettos Job: Andere Frauen in der Spitzengastronomie sichtbar machen, fördern und vernetzen. Über ihre neue Aufgabe sagt Poletto: „Die deutsche Gastronomie braucht dringend mehr sichtbare weibliche Vorbilder.”

Cornelia Poletto ist nicht nur für ihre mediterrane Küche, sondern auch für verschiedene gastronomische Projekte in ganz Deutschland bekannt. Im Jahr 2002 wurde sie mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet. Sie kocht im Restaurant Cornelia Poletto, in der Cucina Cornelia Poletto und in Paolas Bar – manchmal auch im Fernsehen.

Als Botschafterin von „Chef:in“ sind Polettos langjährige Erfahrung und mediale Präsenz gefragt. Als Mentorin hat sie sich in der Vergangenheit für strukturelle Veränderungen in der Branche eingesetzt. Jungen Köchinnen empfiehlt sie: „Dranbleiben! Dem Herzen und der Passion folgen und sich nicht vom Schreckenswort ‚Männerdomäne‘ einschüchtern lassen.”

Das könnte Sie auch interessieren: Nina Chuba, Johannes Oerding und Musicals: Der Hafengeburtstag wird zur Mega-Show

Die Plattform „Chef:in“ zeigt den Wandel in der Spitzengastronomie auf und stärkt die Präsenz von Frauen am Herd. Die Foodjournalistinnen Denise Snieguole Wachter und Anja Wasserbäch haben die Plattform gegründet. „Cornelia Poletto verkörpert genau das, wofür Chef:in steht: Exzellenz, Innovation und Führungsstärke”, erklärt Denise Snieguole Wachter.