Algensuppe und Mozzarella aus Cashews: Warum diese Hamburger neues Essen erfinden

Veganes Essen ist weiter auf dem Vormarsch. Immer mehr Menschen entscheiden sich dafür, auf tierische Zutaten zu verzichten. Die MOPO stellt drei Start-ups aus Hamburg vor, die vegane Produkte auf den Markt bringen. Im „Foodlab Hamburg“ in der HafenCity bekommen sie die Chance, ihre Ideen zu verwirklichen: von Algensuppe bis Mozzarella-Ersatz aus Cashewkernen.