Tofu-Hersteller bei Hamburg: Der Veggie-Boom ist für uns auch eine Bedrohung

Sie gehört zu Hamburgs Pionieren in Sachen Nachhaltigkeit: Andrea Nagel, die die Bürger der Stadt seit den 80er-Jahren mit feinstem, handgeschöpftem Tofu beliefert. Die 60-Jährige freut sich, dass immer mehr Menschen Vegetarier werden. Doch ihre kleine Firma „Tofu-Nagel“ muss sich aus mehreren Gründen vor den großen Konzernen sorgen.