Neuer Gastro-Trend: So lecker wird Herbstgemüse, wenn man es räuchert

Die Steckrübe hat den Ruf des Arme-Leute-Essens längst abgelegt. Nun kann man in Hamburger Restaurants eine Feinkost-Variante probieren, gereift und geräuchert, in hauchdünne Scheiben geschnitten. Kaum zu glauben, dass Gemüse so intensiv schmecken kann.