Tipp vom Gastro-Experten: Dieses Pop-up-Bistro in Hamburg sorgt für Furore
Er weiß, wo es in Hamburg schmeckt und welche Gastro-Ideen Zukunft haben: Experte Kemal Üres stellt hier eine persönliche Restaurant-Empfehlung vor – das Pop-up-Bistro „Zero Neuf“ mit einem ganz besonderen Konzept.
Zwei kreative Köche sorgen mit ihrer Idee vom Pop-up-Bistro in Hamburg für kulinarische Furore. Die Küchenchefs Marc und Hannes, die sich im „Player“ in Ottensen kennengelernt haben, verwandeln wechselnde Locations abends in ein Fine-Dining-Bistro.
Pop-up-Bistro ist für Gastro-Experten „ein echtes Zukunftsmodell“
Das ist für mich ein echtes Zukunftsmodell: Es gibt so viele Cafés, die abends geschlossen sind oder zu später Stunde kaum Umsatz machen, genau dafür ist ein Sharing-Konzept ideal! Ende April zieht das „Zero Neuf“ zum Beispiel in die „Coffee Crib“ in der Schanze (Schulterblatt 115).
Im „Zero Neuf“ gibt es wunderbare Gerichte mit Elementen der französischen und japanischen Küche in warm und kalt, die man am Tisch gut mit anderen teilen kann. Ob Lachsforelle, geschmorte Bäckchen, Gnocchi mit Miesmuscheln, Kohlrabi mit Jalapeno oder Schokolade mit Brombeere und Balsamico … mmmmmh! Die Speisekarte ist saisonal inspiriert und wechselt monatlich.
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Das „Zero Neuf“ ist kein Chichi, kein steifes Fine-Dining, sondern echte Nähe zwischen den Gästen und den Köchen in einer entspannten Atmosphäre. Ich wünsche „Bon appétit“!
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