Paradies bei Hamburg: Hier können Schlemmer und Ausflügler Ihr lila Wunder erleben!

24. August 2024 - 11:38

Weitblick: Vom Turmberg in der Nähe von Bispingen können Besucher über die blühende Heide blicken und sich an der Stille erfreuen.

Florian Quandt

Landschaften in Lila – das gibt es hierzulande nur im August. Jetzt blüht die Heide, und ein Ausflug zum Wandern lässt sich gut mit dem Probieren und Einkaufen regionaler Spezialitäten verbinden. Ein Ausflug lohnt sich also doppelt. Hier sind unsere Lieblings-Adressen.

Alles so schön lila hier!

Wer’s bunt mag, sollte sich schleunigst aufmachen in die Lüneburger Heide. Dort hat die alljährliche Heideblüte ihren Höchststand erreicht und färbt die Landschaft ein, so weit das Auge reicht. Besonders schön ist es in den frühen Morgenstunden, wenn sich die Sonne am Horizont erhebt und die Nebel wegschmelzen lässt. Wer eher ein Spätaufsteher ist, kann sich aber auch in den Abendstunden auf ein Farbspektakel freuen, wenn der Sonnenuntergang den Himmel ähnlich lila einfärbt wie hier am Turmberg nahe Bispingen. Auf 135 Metern über null hat man einen spektakulären Blick auf das Naturschauspiel.

Besonders schön ist die Heideblüte zum Sonnenauf- oder -untergang. Aber auch dazwischen lohnt sich ein Besuch der zahlreichen Hot-Spots.

Traumhafte Torten

Was für eine schwierige Entscheidung. Käsekuchen mit Heidelbeeren? Oder doch lieber Buchweizentorte? In den Heidecafés gibt es zumeist beide Spezialitäten – und noch viel mehr Auswahl. Nach einer Wanderung durch das Büsenbachtal bei Wörme lädt zum Beispiel der „Schafstall“ zu einer Pause im großen Garten ein. Wer rund um Inzmühlen spaziert oder radelt, ist anschließend im Kaffeegarten an der Seeve auf dem „Cassenshof“ gut aufgehoben.

Erst im Büsenbachtal wandern, dann einkehren im Schafstall und Buchweizentorte essen – perfekt!

„Schafstall“: Am Büsenbach 35, 21256 Wörme, Mo-Fr 12 bis 22 Uhr, Sa/So 10 bis 22 Uhr

„Cassenshof“: Im Seevegrund 2, 21256 Inzmühlen, Do-So 9 bis 17 Uhr

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Gin aus der Heide

Wie gut, dass die Zutaten direkt vor der Haustür wachsen. Gerhard Bosselmann verarbeitet Schlehen, Wacholderbeeren und Hagebutten in Deutschlands vermutlich kleinster Privatdestillerie in Egestorf zu ausgezeichnetem Gin. Bosselmann füllt von Hand ab, versiegelt und versendet seine vielfach preisgekrönten Schätze und vertreibt die Produkte in mehreren Verkaufsstellen der Region.

„Brennerei Bosselmann“: Kuhlhof 7, 21272 Egestorf, Besuche nur nach telefonischer Absprache: 01515-0620263

Tee, Gewürze, Öle und Kartoffeln

Alte Heidehöfe unter mächtigen Eichen, eine Feldsteinkirche und das Naturschutzgebiet Ellerndorfer Wacholderheide – Eimke bei Uelzen ist ein sehenswertes Heidedorf. Hier bauen Verena und Jörg-Wilhelm Ostermann auf ihrem Kräuterhof Tee- und Gewürzpflanzen an. Außerdem gehört eine Ölmühle zum Bioland-Hof. Und Heidekartoffeln gibt es natürlich auch.

Heidekartoffeln — Kartoffeln aus der Heide schmecken ausgezeichnet und sind im Straßenverkauf oder in Hofläden zu bekommen.

„Hof Ostermann“: Dorfstraße 5, 29578 Eimke, Hofladen: Fr 14 bis 18 Uhr, heide-kraeuter.de

Alles frisch auf dem Stimbekhof

Als Björn Bohlen, Sabrina Walterscheidt und Jovitha James den „Stimbekhof“ vor vier Jahren nach ihren Vorstellungen zu einem Hotel umbauten, war die Erfolgsgeschichte noch nicht abzusehen. Inzwischen ist der mitten im Naturschutzgebiet gelegene, mehr als 100 Jahre alte Hof in Oberhaverbeck mit seinen zahlreichen Nebengebäuden zu einem außergewöhnlichen Refugium für Erholungssuchende und Naturfreunde geworden. Im Hofladen gibt es regionale Spezialitäten zu kaufen, nachmittags schmecken die Apfelwaffeln aus der Hofbäckerei und der Kaffee vom Heideröster. Wer nicht im Hotel übernachtet, ist zum Frühstück und zum Kaffeetrinken nach vorheriger Anmeldung willkommen. Und wer länger bleiben möchte, reserviert ein Zimmer, startet den nächsten Morgen mit einer Yogastunde im umgebauten ehemaligen Pferdestall oder spaziert eine Runde durch das Land in Lila direkt vor der Haustür.

„Stimbekhof“: Oberhaverbeck 2, 29646 Bispingen-Oberhaverbeck

Bienenstock — Bienenstöcke in der Heide – der Honig ist eine typische Spezialität.

Würziger Honig

Honig in bester Qualität produzieren viele Imker überall in der Heide. Einer von ihnen ist Horst Dettmer in Heber bei Schneverdingen, der seit mehr als 25 Jahren den würzigen, naturbelassenen und schonend verarbeiteten Heidehonig in der „Heide-Imkerei Dettmering“ herstellt und dort auch verkauft. Am Stadtrand liegt die Heidefläche Höpen mit dem Heidegarten, ein Naturschutzgebiet, das zum Wandern und Spazierengehen einlädt.

„Heide-Imkerei Dettmering“: Am Kabenbusch 2, 29640 Schneverdingen

Hamburg