Äpfel so richtig süß!

Hamburg ist bekannt für seinen Hafen, seine schöne Alster - und für seine Äpfel. Na ja, nicht ganz. Tatsache ist aber: Jeder Dritte in Deutschland gewachsene Apfel stammt aus dem Alten Land südlich der Elbe. Jetzt geht es in dem Gebiet vor den Toren Hamburgs den süßen Früchtchen wieder an den Stängel - die Erntezeit hat begonnen. Die MOPO stellt Ihnen heute die beliebtesten Äpfel aus dem Alten Land vor.



Wer einen Apfel ernten will, muss zärtlich sein. Die Frucht einfach vom Baum reißen, so etwas machen nur unwissende Grobiane. Damit die Baumrinde keinen Schaden nimmt, dreht man den Apfel stattdessen vorsichtig und knickt ihn über den Daumen ab. Anschließend legt man ihn sanft in den Pflückschlitten. "Ich sag immer, Eier kann man schmeißen. Äpfel muss man viel vorsichtiger behandeln", sagt Axel Schuback (34) aus Jork.



Auf dem Land des jungen Bauern stehen rund 45000 Apfelbäume. Zwölf Sorten baut er rund um seinen Hof am Hinterdeich 172 an, darunter den für das Alte Land typischen Holsteiner Cox. Die Ernte der Frühäpfel Grafensteiner und Delba Estival ist schon durch, jetzt pflückt Axel Schuback mit seinen Helfern Cox Orange, Elstar und Gala.



Gute Nachricht für Apfelliebhaber: "Es sieht aus, als ob dies eine gute Ernte werden könnte, in den Bäumen hängen viele Früchte. Durch die viele Sonne hat sich außerdem viel Zucker gebildet", sagt Axel Schuback. Höchstens Hagel könnte die Ernte noch zunichte machen. Wenn die Eiskugeln auf die Frucht prasseln, hinterlassen sie hässliche Dellen oder können sie sogar zerfetzen.



In dieser Saison werden die saftigen Vitaminbomben etwas teurer als im vergangenen Jahr. Das liegt daran, dass die Ernte EU-weit gesehen geringer ausfällt als 2005. Zum Vergleich: Im August 2005 kostete ein Kilo Äpfel im Schnitt 1,30 Euro, im August 2006 waren es 1,60 Euro. Mit dem Verlauf der Ernte fallen die Preise jedoch.



Bis Ende Oktober wird im Alten Land noch gepflückt. Einige Sorten müssen danach noch reifen, bis sie ihren vollen Geschmack erreicht haben. Sie haben Appetit bekommen? Welcher Apfel Ihnen am besten schmecken wird, lesen Sie hier. Falls Sie sogar Lust auf einen eigenen Apfelbaum haben: Bauer Schuback vergibt Patenschaften. Infos unter www.apfelpatenhof.de.