Hamburgs leckerer Klassiker: Wo gibt’s das beste Franzbrötchen?

Von Marc Baumgart

Jonas Zippel vom Park Hyatt Hotel testet Franzbrötchen.
Foto: Patrick Sun

Immer mehr Menschen verzichten morgens auf ein Frühstück und holen sich auf dem Weg zur Arbeit schnell noch ein Brötchen vom Bäcker. Wer eher auf Süßes und nicht so sehr auf Käse oder Wurst steht, ist mit einem Franzbrötchen gut bedient.

Eine Hamburger Spezialität, die inzwischen auch außerhalb der Stadt immer beliebter wird. Aber wo gibt es das beste Franzbrötchen? Für die MOPO hat Jonas Zippel (37), Chef-Patissier im „Park Hyatt Hotel“, Franzbrötchen unter die Lupe genommen.

Wo gibt’s das beste Franzbrötchen?

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Platz 10: Springer

Preis: 1,20 Euro für 103 Gramm
Optik: Diese Masse sieht nicht nach Franzbrötchen aus.
Geschmack: Nicht durchgebacken, schmeckt sehr nüchtern.
Filialfinder: www.springer-bio-backwerk.de
Gesamturteil:

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