Brötchen-Könige: Die besten Bäcker der Stadt
Ein leckeres Brötchen zum Frühstück – damit fängt ein guter Tag an. Doch Brötchen ist nicht gleich Brötchen!
Manche schmecken frisch und leicht, andere einfach nur pappig, als wären sie von gestern. Die Gourmet-Zeitschrift „Der Feinschmecker“ hat Deutschlands Bäcker unter die Lupe genommen und die 600 besten ausgewählt. Neun von ihnen kommen aus Hamburg. Es sind Läden, in denen Menschen vor der Teigschüssel stehen, die noch mit Laib und Seele Bäcker sind.
Die MOPO stellt Hamburgs neue Brot-Könige vor.
Bäckerei Hönig
Das wichtigste, um das es Bäcker Hans-Günter Hönig geht, ist: Zeit. Zeit für sein Gebäck, Zeit, damit die Teigwaren ihren Geschmack entwickeln können. Fertigmischungen haben in dem 1976 gegründeten Geschäft an der Ordulfstraße 2 (Niendorf) nichts zu suchen. Und so hat Hönigs „Krusten Laib“ oder sein „Störtebeker Brot“ auch einen ganz eigenen Geschmack, den der „Feinschmecker“ zum wiederholten Mal kürte.
Foto: Google Street View
Barmbek oder Blankenese, Eimsbüttel oder Eppendorf: Machen Sie den Test, welcher Hamburger Stadtteil am besten zu Ihnen passt!
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8.203,91 Pkt. -25,60 (-0,31%)
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14.109,43 Pkt. -14,35 (-0,10%)
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956,07 Pkt. -2,95 (-0,31%)
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13.245,22 Pkt. +237,94 (+1,83%)
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1,3392 USD +0,0000 (+0,00%)
